Hi Matthias,
wir benutzen ein Cloud: „OwnCloud“. Eine der praktischen Optionen ist, dass man eine Ordner nur für „File Drop“ erstellen kann. Wenn man Aufgaben sammeln will, kann jeder Schüler seine bearbeitete Aufgaben hochladen, sieht aber nicht was die anderen getan haben.
Sonst wird oft Office365 benutzt weil es keine zusätzlichen kosten hervorbringt, wenn die Verwaltung schon viele Microsoft Produkten nützt.
Letztlich gab es eine Rundmail der Bund der freien Waldorfschule. Sie haben http://www.tingtool.info/wordpress/virtuelles-klassenzimmer/ verlinkt… aber ich habe keine Erfahrung damit.